Die sogenannten "calçots" sind eine zarte Zwiebelsorte. Die Zwiebeln sind nicht so knollig, dafür etwas leichter. Der Konsum der "calçots" oder der "calçotada" hat sich in ein berühmtes Gastronomie-Fest umgewandelt, welches in vielen Regionen, vor allem in Katalonien, bekannt ist. Die "calçots" werden normalerweise in den Monaten Januar, Februar und März verzehrt. Begleitet werden sie mit einer typischen Soβe Romesco. Conservas FERRER stellt diese Soβe her. Es ist eins der Rennerprodukte während seiner Saison. Die Lebensmitteleigenschaften dieser Zwiebelsorte werden mit einem grossen Erhalt von Vitaminen und Mineralien importiert. |
