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La llegada del buen tiempo y de días más largos abre las casas al exterior. Es frecuente retomar cenas con amigos, que durante el frío invierno han quedado aletargadas. Hoy queremos plantearte un menú para invitados de lo más equilibrado, fácil...

Las salsas, junto con otros condimentos, se utilizan como aderezo para realzar o añadir sabor, color, aroma, textura o untuosidad a las preparaciones culinarias. Las hay de muchos tipos y variantes: frías o calientes, dulces o picantes, vinagretas,...

Son frutos secos: las nueces, las almendras, las avellanas, los piñones… Se les llama así porque, de manera natural, contienen menos de un 50% de agua en su composición. Son alimentos muy apreciados por su aroma, textura, sabor y, sobre todo,...

La popular Salsa calçots, así como sus hermanas Romesco y Xató, con las que comparte ingredientes base, son de origen catalán, legado gastronómico de la ocupación árabe. Suelen elaborarse con tomate, almendras, cebolla, ajo, pan tostado, aceite...