pastis de carxofes

Volem acabar eL 2011 donant-te un consell pel sopar de cap d’any.

I quina millor manera que amb una recepta saludable i saborosa:

PASTÍS DE CARXOFES (Per 4 persones)

• 2 cullerades d’oli d’oliva
• ½ tassa de ceba fregida
• 3 grans d’all
• 3 ous
• 2 unitats de carxofes extra al natural
• 2 cullerades de julivert picat
• 1 cullerada de alfàbrega
• 150 gr. formatge parmesà
• 1/4 tassa de llet de soja
• Sal i pebre negra
• Mantega
• Sèsam
• Crema de marisc

1. Escalfar el forn a 180º .
2. Escalfar l’oli a la paella. Afegir els grans d’all ben picats i deixar que es dorin. Afegir la ceba fregida i barrejar bé.
3. Tallar cada cor de carxofa en 4 bocins.
4. En un bol a banda, batre els ous i afegir la barreja de ceba i all, juntament amb les carxofes, el julivert, l’alfàbrega i la soja. Remoure bé per barrejar-ho tot.
5. Greixar 4 motlles amb mantega. Cobrir la base amb una fina capa de sèsam i formatge ratllat.
6. Portar al forn durant 15 minuts.
7. Recomanem servir temperat o fred i acompanyar amb Crema de Marisc.