08 Març 2011
La recepta del mes: Romesco de conill
La recepta del mes: Romesco de conill
Ingredients:
- 1 Conill sencer
- 1 Salsa Romesco Ferrer de 130 gr.
- 100 gr Farina
- Oli d´oliva
- 1 got de caldo o fumet
- 1 Mix de setas Ferrer de 690 gr
Preparació:
- Tallem un conill sencer en 8 trossos.
- L\'enfarinem i el sofregim en una cassola.
- Un cop daurat, li traiem l´oli i li afegim la salsa de Romesco Ferrer, deixem que arrenqui a bullir i li afegim una mica de caldo o fumet.
- Ho deixem coure ½ hora.
- Després hi afegim un Mix de setas Ferrer i quan aquesta guarnició estigui cuita, ja ho podem servir.
