Traçabilitat dels nostres productes a Conserves Ferrer

1. Preparació: les nostres conserves es preparen amb matèria prima subministrada per proveïdors homologats o productors d’aliments frescos de diferents punts del territori nacional.

2. Elaboració: en aquesta fase, a Ferrer cuinem els aliments frescos a l’estil casolà per aconseguir el sabor tradicional de les nostres receptes. Les matèries fresques es pelen, es pesen i es procedeix a la barreja. Finalment, realitzem la precocció on es fomenta la barreja per obtenir el producte acabat.

3. Conservació: la conservació dels aliments es realitza a través del "bany Maria" a gran escala, aplicant altes temperatures. D’aquesta manera, esterilitzem els aliments i eliminem les bactèries. Aquest procés permet conservar-los amb el sabor original i tradicional de Ferrer. La conserva allarga la vida útil dels aliments de forma natural, per això els nostres productes no contenen ni conservants ni colorants.

4. Envasat: a Ferrer envasem la majoria de les nostres conserves en vidre.
El nostre objectiu es utilitzar materials reciclables i ensenyar els nostres productes preparats a través de la transparència de l’envàs.

5. Etiquetat: en aquesta fase, un cop el producte està envasat, es produeix amb l’etiquetatge. Es molt important deixar refredar el producte després de l’esterilització i netejar bé l’envàs. Després s’afegeix l’etiqueta i precinte de garantía.

6. Traçabilitat: En quest pas s’imputa el lot a cada producte. El nostre sistema de traçabilitat ens permet associar la matèria prima de tots els proveïdors, lotejada, amb el producte acabat.

7. Emmagatzematge: els productes acabats es disposen en safates retractilades de cartró, se’ls hi aplica un sistema de retractilat amb plàstic adherit a l’envàs, per evitar l’ús d’excessiu cartró, i com a conseqüència, disminuint impacte mediambiental. Finalment, les capses es dipositen en pales i estan llestes per la seva distribució.

8. Transport: Conserves Ferrer conta amb una flota de camions pel transport de productes. Gràcies al sistema d’esterilització no es necessari un sistema de refrigeració. No obstant, alguns dels nostres productes frescos si que requereixen el transport en camions refrigerats a 3 o graus, d’aquesta manera es garanteix que el producte acabat arribi en perfectes condicions al seu destí.

9. Distribució: el principal mercat de Conserves Ferrer es Espanya, present a totes les Comunitats Autònomes i distribuint els nostres productes a través de grans superfícies, petits comerços, botigues de barri i tendes gourmet. El servei de distribució es diari i la nostra flota de vehicles viatja amb la imatge corporativa de Ferrer a la seva carrosseria.
A més a més, la presència Internacional es cada cop més gran, exportant la nostra producció a Europa, Amèrica i Asia.