Des produits sans gluten Conserves Ferrer |
La maladie coeliaque est une malabsorption intestinale liée au gluten et plus spécifiquement à l'une des fractions du gluten, la gliadine. Les personnes atteintes de la maladie coeliaque ne peuvent pas se nourrir avec des aliments contenant du gluten. Si un malade coeliaque mange des aliments contenant du gluten, il subira des dommages au niveau de son intestin grêle. Le gluten ingéré va détruire les villosités intestinales qui permettent l'absorption des aliments et qui permettent donc à l'organisme de se nourrir. Les malades coeliaques doivent suivre un régime alimentaire sans gluten. CONSERVES FERRER commencé à fabriquer des produits sans gluten en 2008 et étiquète ces produits en suivant le Règlement Européen numéro 41/2009 de la Comission sur la composition et étiquetage des produits alimentaires appropriés pour les personnes avec intolérance au gluten. Source : www.celiacscatalunya.org / Département Communication de Conserves Ferrer. |
