Neue Gesetzgebung in Bezug auf die mikro-biologischen Kriterien für Lebensmittel

Am 25. Februar 2010 wurde die Verordnung (Real Decreto) 135/2010 im Bundesgesetzblatt veröffentlicht. Diese hebt gewisse Bestimmungen der nationalen festgelegten mikro-bologischen Kriterien auf, und bezieht sich auf eine breite Palette von Lebensmittelprodukten. Jedoch sollten wir nicht davon ausgehen, dass die Abschaffung der nationalen Bestimmungen bedeutet, dass die Lebensmittelindustrie nicht diese Kriterien oder die erforderlichen Maβnahmen ergreift, um die Qualität und die mikro-biologische Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, sondern diese sollten persönlich festgelegt werden, mit Bezug auf das Risiko und den Gebrauch, die diese Kriterien mit sich bringen können, damit dem Verbraucher ein angemessenes Maβ an Sicherheit garantiert werden kann.

Quelle : Ainia Centro Tecnológico / www.ainia.es