INGREDIENTES: (para 4 pessoas)
•350g de arroz
•500g de lulas
•6 envelopes de tinta de lulas
•1 pimentão verde e 1 pimentão vermelho
•100g de camarões descascados
•Azeite de oliva
•1 l de caldo de peixe (ou 1 l de água)
•Sal
•100g de molho de Tomate Sofrito Estilo Casero Ferrer
•Molho Salsa Allioli Ferrer
MODO DE PREPARO:
Limpamos as lulas e as cortamos em dados. Cortamos o pimentão vermelho e o pimentão verde em pedaços pequenos.
Fritamos os três ingredientes numa panela de barro com azeite de oliva até dourar.
Adicionamos o Tomate Sofrito Estilo Casero Ferrer, o arroz e a tinta e mexemos até conseguir uma mistura homogênea.
Quando estiver quente, adicionamos o caldo (ou a água) muito quente com um pouco de sal e tampamos.
Deixamos ferver durante 5-6 minutos, retificamos o sal e tampamos.
Adicionamos os camarões e levamos a panela ao forno durante 15 minutos.
Deixamos o arroz negro descansar durante 5 minutos e servimos com o molho Salsa Allioli Ferrer.
