INGREDIENTES: (para 4 pessoas) •400g de macarrão cabelo-de-anjo
•400g de vôngoles
•Azeite de oliva
•1 copo de vinho branco seco
•1 colher de sopa de farinha de trigo
•Salsinha triturada
•Sal e pimenta-do-reino
•Queijo parmesão ralado
•1 Pote de molho de Tomate Sofrito Estilo Casero Ferrer MODO DE PREPARO: Abrimos os vôngoles ao vapor com um pouco de sal e o vinho branco.
Escorremos os vôngoles e coamos e reservamos o caldo.
Cozinhamos a massa em bastante água, um fio de azeite de oliva e sal.
Colocamos o molho de Tomate Sofrito Estilo Casero Ferrer numa frigideira.
A seguir, adicionamos a farinha de trigo ao refogado e deixamos dourar uns minutos.
Juntamos o caldo dos vôngoles ao refogado e adicionamos bastante pimenta e salsinha.
Deixamos ferver um pouco e provamos o sal.
Quando a massa estiver "al dente", escorremos e juntamos ao molho. Mexemos.
Colocamos a massa com o molho numa bandeja, coberta com os vôngoles.
Servimos com o queijo ralado ao lado. |
