INGRÉDIENTS : (pour 6 personnes)
• 500 ml de lait
• 150 g de jambon doux
• 60 g de fromage râpé
• 25 g de beurre
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillerées à soupe de farine
• 1 citron
• Eau et sel
• 1 pot de Coeurs d'artichauts Ferrer
PRÉPARATION :
• Égoutter les Coeurs d'artichauts Ferrer, les couper en deux et les mettre dans un plat à four avec la partie coupée vers le haut.
• Hacher le jambon doux et le mettre sur chacune des moitiés des artichauts.
• Pour préparer la Béchamel, mettre le beurre et l'huile à chauffer dans une poêle. Quand le beurre a fondu, il faut ajouter la farine. Mélanger et ajouter lentement du lait froid sans cesser de remuer. Laisser cuire 6 minutes environ.
• Saler la Béchamel et la verser sur les artichauts.
• Saupoudrez de fromage râpé et mettez le plat dans le four afin qu'il gratine durant 15 à 20 minutes.
• On peut servir à table avec le même plat.
