• Nettoyer les calmars.
• Couper en morceaux les calmars qui ne seront pas farcis et les tentacules.
• Hacher l'oignon en menus morceaux et le mettre dans la poêle avec de l'huile d'olive bien chaude. Quand l'oignon est bien doré, le retirer du feu, ajouter les morceaux de calmars et 2 ou 3 cuillerées à soupe de Sauce Méditerranéenne Ferrer.
• Prendre les calmars entiers et les farcir avec le mélange qui a été préparé.
• Une fois tous farcis, les passer à la farine et les frire dans une marmite avec de l'huile d'olive.
• Quand ils commencent à se dorer, mettre le reste de Sauce Méditerranéenne Ferrer et ajouter de l'eau jusqu'à ce que les calmars soient entièrement recouverts. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit réduit.
