PRÉPARATION :
• Faire bouillir les cannellonis dans une marmite avec une eau abondante, du sel et de l'huile d'olive.
• Quand ils sont cuis, égoutter, les passer à l'eau froide et les réserver dans un récipient à part.
• Frire dans une poêle avec de l'huile d'olive, l'ail et l'oignon tranché, les crevettes, les moules, les morceaux de lote et la Sauce Romesco Ferrer et assaisonner à notre goût.
• Hachez le contenu de la poêle et farcir les cannellonis avec le mélange qui a été obtenu.
• Une fois que les cannellonis sont prêts, les placer dans un plat à four.
• Préparer une sauce Béchamel pour recouvrir les cannellonis.
• Saupoudrer de fromage râpé et gratiner au four.
REMARQUE : On peut préparer une sauce béchamel avec de l'oignon frit, avec du beurre, du lait, du sel et de la farine,
