Jardinière de légumes

INGRÉDIENTS : (pour 4 personnes)

• Différents Légumes (Carottes, artichauts, haricots verts, chou-fleur, ...)
• Jambon Sec coupé en dés
• Persil en poudre
• 4 oeufs
• Pain
• 1 pot de Tomate Sofrito Ferrer

PRÉPARATION :

• Dans une marmite, faire revenir le jambon coupé en dés. Quand il est doré, ajouter la Tomate Sofrito Ferrer, l'eau et le sel
• Quand l'eau bout, ajouter les légumes coupés en morceaux d'environ 2 cm et les laisser cuire à feu doux sans couvrir le récipient.
• Dans une poêle avec assez d'huile, frire le pain coupé en dés de 1 cm environ jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Quand les légumes sont cuits, les mettre dans le récipient de service, on ajoute les dés de pain frit et le persil en poudre.
• Décorer avec les œufs durs coupés en deux