Moules à la sauce Romesco

INGRÉDIENTS : (pour 4 personnes)

• 1 kg de moules
• ½ verre de vin blanc
• 2 feuilles de laurier
• 1 Oignon
• 1 Brin de persil
• 1 pot de Sauce Romesco Ferrer

PRÉPARATION :

• Bien nettoyer les moules et les ouvrir à la vapeur dans une marmite couverte avec ½ verre de vin blanc, un peu d'oignon émincé et les feuilles de laurier.
• Quand ils sont ouverts, les laisser refroidir.
• Ensuite, il faut enlever la coquille du haut et les mettre dans un grand plat.
• Ajouter une cuillerée de Sauce Romesco Ferrer à chacune et décorer le plat avec un brin de persil.