INGREDIENTS: •Vedella tallada a talls ben prims
•Oli d'Oliva
•Farina
•Pa ratllat
•½ got de vi
•1 Pot de Tomàquet Sofregit Casolà Ferrer
•1 Pot de Rovellons Extra Medalló Ferrer PREPARACIÓ: • Arrebossar els talls de vedella amb una barreja de farina i pa ratllat a parts iguals.
• Posar-los en una cassola amb l'oli ben calent fins que agafin color per les dues bandes.
• Un cop fets, reservar-los a part.
• A la mateixa cassola abocar-hi el Tomàquet Sofregit Casolà Ferrer. Quan arrenqui el bull s'hi afegeix el vi i es deixa que redueixi
• Afegir-hi una cullerada sopera de farina i remenar-ho, fins que quedi ben homogeni. Després tirar-hi els talls que s'han reservat.
• Cobrir-ho de brou i ho deixar-ho coure a foc lent.
• Abans que la carn es quedi tendre, abocar-hi els Rovellons Extra Medalló Ferrer prèviament escorreguts, i deixar-ho coure una estona més.
|
