Ous remenats amb bolets

• 1 pot de Variat de Bolets Ferrer
• 2 ous per persona
• 1 Trufa Extra Ferrer
• 1 dent d'all
• ½ Ceba
• Crema de Llet

PREPARACIÓ:

• Obrir el pot de Variat de Bolets Ferrer
• Escórrer el Variat de Bolets Ferrer, i tallar-los en trossos ben petits.
• Ratllar la Trufa Ferrer i picar la ceba ben petita. Reservar-ho.
• Batre els ous sense que es barregin completament el rovell i la clara.
• Passar els bolets per la paella amb l'all i una mica d'oli.
• Quan els bolets ja estiguin, afegir-hi els ous i remenar-ho a foc lent.
• Abans que quallin els ous, tirar-hi una mica de crema de llet amb la trufa i la ceba.