INGREDIENTS: (per 4 persones)
•1 kg de sípies petites
•300 g de cloïsses
•2 gots de brou de peix
•1 ceba
•4 grans d'all
•Julivert
•1 copeta de xerès
•Oli
•1 pot de "Setas de Cardo" Ferrer
PREPARACIÓ:
• Escórrer el pot de bolets "Setas de Cardo" Ferrer i saltejar-los en una paella amb oli. Reservar-los.
• Tallar els alls en làmines i posar-los en una paella amb poc oli.
• Un cop estiguin daurats retirar-los.
• Picar la ceba i posar-la a enrossir a la paella. Tot seguit tirar-hi les sípies i les cloïsses (prèviament obertes al vapor). Remenar-ho tot durant un parell de minuts a foc mig.
• A continuació afegir-hi l'all que s'havia reservat, el julivert picat i el xerès.
• Remenar-ho i quan estigui calent, abocar-hi el brou i els bolets. Deixar reduir i emplatar.
