Inici | Receptes | Receptes amb conserves vegetals | Broquetes de conill amb escalivada i bolets

Broquetes de conill amb escalivada i bolets

INGREDIENTS:

•400 g de llom de Conill
•1 Pebrot Verd
•1 Pebrot Vermell
•Sal
•Pebre
•Oli d'Oliva
•1 pot d'Escalivada Casolana Ferrer
•1 pot de Variat de Bolets Ferrer

PREPARACIÓ:

• Posar oli en una paella i saltejar el Variat de Bolets Ferrer, prèviament escorreguts i tallats a trossos.
• Quan hagin cuit 2 o 3 minuts, salpebrar i afegir-hi l'escalivada que també s'ha tallat a trossos de 2 o 3 cm.
• Un cop fet, alternear trossos de pebrot verd i vermell (d'uns 2 cm), conill i els bolets en una broqueta. Un cop totes plenes, fregir-les en una paella amb una mica d'oli.
• Per emplatar-ho fer una base amb l'escalivada i posar-hi les broquetes al damunt.