Inici | Receptes | Receptes amb conserves vegetals | Carxofes gratinades al forn

Carxofes gratinades al forn

INGREDIENTS: (per 6 persones)

•500 ml de llet
•150 g de pernil dolç
•60 g de formatge ratllat
•25 g de mantega
•2 cullerades soperes d'oli d'oliva
•2 cullerades soperes de farina
•1 llimona
•Aigua i sal
•1 pot de Cors de carxofes Ferrer

PREPARACIÓ:

• S'escorren els Cors de carxofes Ferrer, es parteixen per la meitat i es posen en una font del forn amb la part tallada a dalt.
• Es pica el pernil dolç i es col•loca en cadascuna de les meitats de les carxofes.
• Per fer la beixamel, es posa la mantega i l'oli a escalfar en una paella. Quan la mantega està liquida s'afegeix la farina. Es va remenant i s'afegeix la llet freda a poc a poc sense deixar de remenar. Es deixa coure durant uns 6 minuts.
• Salar la beixamel i la abocar-la al damunt de les carxofes.
• Empolvorar amb formatge ratllat i posar-ho a gratinar al forn durant 15 o 20 minuts.
• Es poden servir en la mateixa font.