INGREDIENTS: ( per 4 persones) •350 g. d'arròs
•500 g. de sípies
•6 sobres de tinta
•1 pebrot verd i 1 pebrot vermell
•100 g de gambes pelades
•Oli d'oliva
•1 l de brou de peix ( o 1 l d'aigua)
•Sal
•100 g de Tomàquet Sofregit Estil Casolà Ferrer
•Salsa Allioli Ferrer PREPARACIÓ: • Netejar les sípies i tallar-les a daus. El pebrot vermell i el pebrot verd també s'han de tallar en trossos petits.
• Fregir els tres ingredients en una cassola de terrissa amb oli d'oliva fins que agafin color.
• Afegir el Tomàquet Sofregit Estil Casolà Ferrer, l'arròs i la tinta, i remoure fins aconseguir que la barreja sigui homogènia.
• Quan estigui calent, afegir-hi brou molt calent (o aigua) amb una mica de sal i tapar.
• Deixar bullir durant uns 5-6 minuts, posar-ho al punt de sal i tapar.
• Afegir les gambes i posar la cassola al forn durant 15 minuts.
• Deixar reposar l'arròs negre durant 5 minuts i servir amb Salsa Allioli Ferrer.
|
