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Recetas

En tu cocina caben todas estas ideas

Pudin de escalivada con un toque de "olivada"

Sorprende a tus invitados con este estupendo pudin de escalivada Ferrer con un toque de "olivada". Una receta original y muy fácil de preparar.

Primer plato
Tiempo 40-50’
Comensales 4
Dificultad Media

Ingredientes

Escalivada casera Ferrer
Olivada Ferrer
2 Huevos
100 ml Nata líquida (para cocinar)
Ensalada (para acompañar)
Tostaditas
Vinagreta (aceite de oliva, vinagre y sal)
Mantequilla (para untar el molde)
Pimiento asado

Preparación paso a paso

Precalentar el horno a 180ºC.

En un bol grande, incorporar los huevos, la escalivada (escurrida), la nata líquida, un poco de sal y triturar con la ayuda de una batidora.

Untar el interior de un molde para pudin con mantequilla e incorporar la mezcla anterior.

Colocar el molde dentro de una fuente, previamente cubierta hasta la mitad con agua templada, para cocerlo al baño maría.

Introducir al horno y cocer durante 40 minutos aproximadamente.

Una vez transcurrido el tiempo, comprobar si el pudin está cocido pinchándolo con un palillo en el centro. Si sale limpio, ya está listo.

Dejar enfriar y desmoldar pasando un cuchillo alrededor para separarlo del molde. Enplatar y decorar con pimieto asado Ferrer.

Finalmente, servir el pudin de escalivada Ferrer, acompañado de unas tostaditas con salsa olivada y un poco de ensalada verde con vinagreta.

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