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Recetas

En tu cocina caben todas estas ideas

Pavo al vino dulce con llanegas, trufa y frutos secos

Haz que tus invitados disfruten de una deliciosa comida de Navidad con esta deliciosa receta.

Segundo Plato
Tiempo 90
Comensales 4
Dificultad Media

Ingredientes

2 muslos y contramuslos de pavo cortados
Un vaso de vino tinto dulce tipo moscatel
1 lata de Cebolla frita en aceite de oliva Ferrer
2 tarros de Lentinus Pirineu Ferrer
1 botella de Caldo casero de pollo Ferrer
2 zanahorias
Un puñado de pasas ecológicas MANS&FERRER
Harina
1 tarro de Trufa negra Ferrer
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación paso a paso

Salpimentar y saltear las llanegas, previamente escurridas, y reservar.

Poner un puñado de pasas a macerar con el vino dulce.

Salpimentar, enharinar y freír el pavo en una cazuela de barro con aceite de oliva. Una vez frito, reservar. 

En la misma cazuela de barro, pochar las zanahorias cortadas a tiras. A continuación, añadir la cebolla frita y pochar un poco más.

Añadir el pavo, echar el vino con pasas y acabar de cubrir con caldo de pollo.

Llevar a ebullición y cocer durante 30-35 minutos a fuego lento.

Añadir más caldo, media copa de vino dulce y las setas. Dejar cocer 15 minutos más.

Finalmente, poner trufa rallada por encima y dejar reposar.

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