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Recetas

En tu cocina caben todas estas ideas

Parmentier con huevo escalfado y trufa

Deliciosa receta con trufa para preparar un plato sencillo y elegante, ideal para ocasiones especiales.
Primer plato
Tiempo 30’
Comensales 2
Dificultad Media

Ingredientes

4 patatas
1 tarro de Trufa Ferrer
50 g de mantequilla
100 ml de leche
2 huevos
Sal

Preparación paso a paso

Pelar, cortar y cocer las patatas.

Chafarlas calientes, añadir mantequilla y leche y remover hasta conseguir el puré.

Preparar los huevos escalfados: poner a hervir agua con sal, introducir cuidadosamente los huevos sin cáscara envueltos en film y cocerlos 4 minutos.

Emplatar el puré, disponer los huevos sobre él y rallar trufa al gusto por encima.

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