INGREDIENTES: (por 6 personas) • 200 g de jamón dulce
• 3 huevos duros
• 3 tomates de aliñar
• 1 cucharada sopera de cebolla picada
• 1 cucharada sopera de perejil picado
• 1 pepino mediano
• Mayonesa
• Sal
• 1 tarro de Espárragos Extra Ferrer PREPARACIÓN: • Escurrir los espárragos.
• Cortar los espárragos en trozos de 3 cm. Se corta el jamón a dados.
• Lavar los tomates, y se cortan en trozos pequeños y salarlos. Reservarlos para que suelten su agua.
• Pelar el pepino y repetir el proceso que con los tomates.
• Trinchar la mitad de los huevos duros en un bol, al que se añadirán los espárragos, el jamón, los tomates, el pepino, media cucharada de perejil y la cebolla.
• Remover con la mayonesa y dejarlo reponer a la nevera durante una hora.
• Para servirlo lo se puede acompañar con el resto del huevo duro cortado en lonchas y empolvorar con el perejil. |
