Pata de cordero al estilo segoviano

• Salpimentar la pierna de cordero al gusto y ponerla en una fuente de horno con la mantequilla y algo de agua.
• Hacer una picadura con el ajo, las hierbas y el vino.
• Cortar las patatas, el calabacín y las zanahorias a lonchas, y ponerlo todo a hervir.
• Cocer la pierna de cordero al horno a una temperatura de 180º C
. Al rato se añade la picadura y posteriormente las patatas, el calabacín y las zanahorias por encima del muslo.
• Cuando el muslo está cocido, sacarlo del horno y servirlo con Salsa Brava Ferrer.