INGREDIENTES: •Ternera cortada bien fina
•Aceite de Oliva
•Harina
•Pan rallado
•½ vaso de vino
•1 Tarro de Tomate Sofrito Casero Ferrer
•1 Tarro de Robellones Extra Medallón Ferrer PREPARACIÓN: • Rebozar los cortes de ternera con una mezcla de harina y pan rallado por mitades.
• Ponerlos en una cazuela con el aceite bien caliente hasta que cojan color por las dos bandas.
• Ya cocidos, reservarlos aparte.
• En la misma cazuela tirar el Tomate Sofrito Casero Ferrer. Cuando llegue a ebullición, se añade el vino y se deja que reduzca.
• Añadir una cucharada sopera de harina y removerlo, hasta que quede bien homogéneo. Después echar los cortes que se han reservado.
• Cubrirlo de caldo y lo dejarlo cocer a fuego lento.
• Antes de que la carne se quede tierna, tirar los Robellones Extra Medallón Ferrer previamente escurridos, y dejarlo cocer un rato más. |
