Rezept Frikandeau mit Edelreizker

Klein geschnittenes Kalbfleisch in Mischung aus gleichen Teilen Mehl und Paniermehl wenden.
In Topf mit heißem Öl geben und rundum braun anbraten.
Zur Seite stellen.
Im gleichen Topf Gedünstete Tomaten Hausmannsart Ferrer geben. Zum kochen bringen und Wein hinzufügen, kochen lassen.
Einen Suppenlöffel Mehl hinzugeben und umrühren, gut vermischen. Zur Seite gestellte Fleischstücke hinzufügen.
Mit Soße bedecken und bei niedriger Hitze kochen lassen.
Bevor das Fleisch zart wird, abgegossene Milchlinge Extra Medallon Ferrer hinzugeben und weiter kochen lassen.