Rezept Gazpachi mit Sonnenblumenkernen und Schinken

Petersilie in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 2 oder 3 Minuten ziehen lassen (wie Aufguss).
In dem entstandenen Aufguss Gelatine auflösen und zur Seite stellen, bis nötige Festigkeit erreicht wird. Mindestens halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Vor Servieren Glas Gazpacho Ferrer (aus dem Kühlschrank nehmen, wo es gekühlt lagerte) und in Servierschüssel geben. Schinkenspäne, Sonnenblumenkerne und Petersiliengelatine in Würfeln hinzugeben.