ZUTATEN: (Für 4 Personen) •Verschiedene Gemüsesorten (Karotten, Artischocken, Bohnen, Blumenkohl, ...)
•Salziger Schinken in Würfel geschnitten
•Petersilienpulver
•4 Eier
•Brot
•1 Glas gedünstete Tomaten Hausmannsart Ferrer ZUBEREITUNG: In einem Topf den gewürfelten Schinken anbraten. Wenn er golden ist, gedünstete Tomaten Hausmannsart Ferrer, Wasser und Salz hinzugeben.
Wasser zum kochen bringen und Gemüse in ca. 2 cm grosse Stücke geschnitten hinzugeben, offen kochen lassen.
In einer Pfanne mit viel Öl das in 1cm grosse Stücke geschnittene Brot anbraten, bis es goldbraun ist.
Gegartes Gemüse in Servierschüssel geben, mit gebratenen Brotstücken und Petersilie bestreuen.
Mit Eierhälften dekorieren. |
