Rezept Lammkeule Segovianer Art

•1 Lammkeule
•Ein Glas Weiswein
•1/4 kg Butter
•Kartoffeln
•Zucchini
•Karotten
•Salz und schwarzer Pfeffer
•Knoblauch
•Aromatische Kräuter
•Salsa Brava Soße von Ferrer

ZUBEREITUNG:

Lammkeule salzen und pfeffern. In ofenfeste Form mit der Butter und etwas Wasser geben.
Knoblauch, Kräuter klein hacken und mit Wein mischen.
Kartoffeln, Zucchini und Karotten in Scheiben schneiden, kochen.
Lammkeule in 180º C heißen Ofen stellen. Wein-Kräuter-Mischung hinzugeben und später die Kartoffeln, die Zucchini und Karotten über Keule verteilen.
Wenn die Keule gar ist, mit Salsa Brava Soße von Ferrer servieren.