ZUTATEN: (Für 4 Personen) •400 g dicke Pasta
•400 g Muscheln
•Olivenöl
•1 Glas trockener Weißwein
•1 Löffel Mehl
•gehackte Petersilie
•Salz und schwarzer Pfeffer
•Geriebener Parmesankäse
•1 Glas gedünstete Tomaten Hausmannsart Ferrer ZUBEREITUNG: Muscheln in Dampf mit etwas Salz und Weißwein öffnen.
Muscheln abgießen, Sud auffangen und zur Seite stellen.
Pasta mit viel Wasser, Salz und Olivenöl kochen, abgießen.
In einer Pfanne Glas gedünstete Tomaten Hausmannsart Ferrer erwärmen.
Mehl hinzugeben und kochen lassen.
Angebratene Mischung mit Muschelsud rühren und Pfeffer und Petersilie hinzugeben.
Kochen lassen und mit Salz abschmecken.
Pasta „al dente" abgießen und in Topf mit Soße geben. Umrühren.
Pasta mit Soße auf Platte geben, mit Muscheln bedecken.
Mit geriebenem Käse servieren. |
