“Xatonada” , comida primaveril |
O “xató” é uma salada á base de endívia, anchovas, bacalhau e atum dessalgado e azeitonas arlequinas. O grande segredo deste prato é o seu MOLHO que tem como ingredientes principais: amêndoas, avelãs, alhos, azeite virgem extra, vinagre e sal. Este prato é tradicional nas regiões catalãs de Penedès e de Garraf, mas na Catalunha toda pode-se provar este esplêndido prato frio que em nestes tempos de primavera apetece muito apreciar ao ar livre... Isto sim! A acompanhar com MOLHO XATÓ FERRER. Fonte: Departamento de Comunicação de Conserves Ferrer/ www. es.wikipedia.org/wiki/Xató |
