Productos sin gluten Conserves Ferrer

Los celíacos son personas que, a causa de una predisposición genética, reaccionan a la ingesta del gluten, proteina presente en el trigo, avena, cebada y centeno. Ingerir gluten les provoca una lesión de las vellosidades del intestiono delgado que afecta a la capacidad de absober los nutrientes de los alimentos. Las personas celíacas deben seguir una dieta específica y comer productos que no contengan gluten o con un contenido muy reducido, según cada caso. CONSERVES FERRER empezó a fabricar en el año 2008 productos sin gluten, etiquetando dichos productos debidamente, como indica el Reglamento Europeo número 41/2009 de la Comisión, de 20 de enero de 2009, sobre la composición i el etiquetaje de productos alimentarios para personas con intolerancia al gluten.

Fuente : www.celiacscatalunya.org / Departamento de Comunicación de Conserves Ferrer.