Els espàrrecs i les amanides refrescants de primavera

Els espàrrecs són les tiges tendres de la planta anomenada esparreguera. La seva temporada va d’abril a juny però avui en dia podem gaudir de l’espàrrec durant tot l’any ja que Conserves Ferrer treballa en la producció d’espàrrec en conserva, de gran demanda a tots els països. El seu baix contingut calòric, degut a la seva alta proporció d’aigua i a la baixa presència de nutrients energètics, converteix l’espàrrec en un aliment idoni per incloure en dietes de baixes calories. El seu elevat contingut en fibra aporta sensació de sacietat, el que contribueix a reduir la gana. A més, és un aliment molt refrescant. Resulta per tant perfecte per elaborar suculents i refrescants amanides, ara que comença a fer bon temps i s’acosta la calor,  i així contribuir a la hidratació de l’organisme.

L’empresa Conserves Ferrer amplia la gamma dels seus espàrrecs en conserva amb el productes : Espàrrec blanc extra 9/12 gros, que de ben segur trobareu al vostre plat acompanyant algunes amanides o amb una bona salsa vinagreta.         

Font : Departament de Comunicació de Conserves Ferrer / www.biosfera.cat