Propiedades nutricionales del puerro |
El puerro contiene un 2% de proteínas, 7% de hidratos de carbono y un ínfimo porcentaje de grasas. Por su bajo poder calórico puede convertirse en uno de los alimentos idóneos en las dietas de control de peso. Su caldo de cocción, sin sal, tomado en ayunas es el mejor diurético y antiséptico, muy recomendado en enfermedades del riñón, cálculos, albuminuria, uremia y artritis. Esta hortaliza laxa pero sin irritar, es una valiosa ayuda para las personas que padecen estreñimiento. Conviene a los anémicos por su riqueza en hierro y magnesio, a los intelectuales por su riqueza en fósforo , bien equilibrado además con el calcio y a los bronquíticos por su riqueza en azufre. Se dice de la vichyssoise que constituye un contrasentido, pues es una de las más deliciosas sopas frías de verano... a base de las más preciadas hortalizas de invierno. Por esto Conserves Ferrer la tiene sempre a punto para poderla tomar en cualquier época del año. Fuente : www.servisalud.com /Departamento de Comunicación de Conserves Ferrer |
