Salut i Nutrició

Espàrrecs: Refrescant a l'estiu i ideal per combatre l'obesitat i l’àcid úric

L’espàrrec és un aliment vital per a la regulació i el bon equil·libri dels líquids corporals. Les seves...

Carbassó: Ingredient vital d'estiu, de fàcil digestió i refrescant

El carbassó és una hortalissa que ens ofereix un baix aporti calòric, ideal per persones que estiguin e...

Propietats nutricionals del porro

El porro conté un 2% de proteïnes, 7% d’hidrats de carboni i un ínfim porcentatge de grasses. Pel s...

Xatonada a la fresca

El xató és una amanida a base d’escarola, anxoves, bacallà i tonyina desalats i olives arlequines. El gran secret d’aquest plat però és la seva SALSA ...

Certificació “Global Standard for Food Safety” de la BRC

Aquest passat mes d'abril l'empresa Conserves Ferrer ha obtingut la certificació de qualitat de la British Retail Consortium. Juntament amb la International Food Standard en la que també...

Els espàrrecs i les amanides refrescants de primavera

Els espàrrecs són les tiges tendres de la planta anomenada esparreguera. La seva temporada va d’abril a juny però avui...

Productes del mar : gran valor nutritiu. Març 2010

Uns dels aliments que millor contribueixen a la identitat de la dieta mediterrània són els productes del mar. ...

Les trufes i les seves propietats

La trufa és un fong de la família de les "tuberáceas". Té forma irregular més o menys arrodonida, semblant a una patata, de superfície rugosa i c...

Oli d'oliva : Or mediterrani amb gust de salut

Cos, sabor i aroma defineixen al suc de l'oliva, un plaer per tots els sentits i sobretot, una font de salut pel nostre organisme. Base de la dieta mediterrània, l'interès gastron&ogr...

Productes sense gluten Conserves Ferrer

Els celíacs són persones que, per una predisposició genètica, reaccionen a la ingesta del gluten, proteïna present al blat, civada, ordi i sègol. Ingerir glu...

Propietats alimentàries dels calçots

Els calçots són una varietat de cebes tendres, cebes poc bulboses i més suaus, que s'escaliven calçant-les a mesura que creixen.El consum dels calçots o cal&ccedi...