Salut i Nutrició

Les trufes i les seves propietats

La trufa és un fong de la família de les "tuberáceas". Té forma irregular més o menys arrodonida, semblant a una patata, de superfície rugosa i c...

Oli d'oliva : Or mediterrani amb gust de salut

Cos, sabor i aroma defineixen al suc de l'oliva, un plaer per tots els sentits i sobretot, una font de salut pel nostre organisme. Base de la dieta mediterrània, l'interès gastron&ogr...

Productes sense gluten Conserves Ferrer

Els celíacs són persones que, per una predisposició genètica, reaccionen a la ingesta del gluten, proteïna present al blat, civada, ordi i sègol. Ingerir glu...

Propietats alimentàries dels calçots

Els calçots són una varietat de cebes tendres, cebes poc bulboses i més suaus, que s'escaliven calçant-les a mesura que creixen.El consum dels calçots o cal&ccedi...