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Ensalada de aguacate, mango y salsa calçots

Saludable e ideal para mantener una dieta equilibrada

Comensales2 PersonasDificultadBajaTiempo Total10 mins
INGREDIENTES
 1 escarola
 1 aguacate
 1 mango
 50 grs de salsa calçots Ferrer
 Aceite de oliva
 Vinagre de Módena Ferrer
 Sal
Preparación paso a paso
1

Lavar las hojas de escarola y escurrir bien.

2

Lavar el aguacate y el mango y pelarlos.

3

Partir la fruta por la mitad y extraer el hueso con la ayuda de una cucharita pequeña.

4

Cortar en dados el mango y el aguacate y reservar.

5

Preparar una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre de Módena y la sal.

6

Aliñar la escarola con la vinagreta, añadir la fruta y servir acompañada de salsa calçots.

7

Si se desea, se puede aderezar con almendras y sésamo.

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