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Gazpacho y chuletas con patatas al chimichurri

Disfruta del buen tiempo con la familia y comparte este menú tan primaveral. ¡Los niños disfrutaran a la vez que se alimentan sano!

Comensales4 PersonasDificultadBajaTiempo Total30 mins
INGREDIENTES
 PARA PREPARAR EL GAZPACHO:
 Gazpacho Ferrer
 Atún en aceite de oliva
 Aceite de oliva con cítricos y menta
 Queso fresco tipo burgos
 PARA PREPARAR LA CARNE:
 Salsa chimichurri Ferrer
 4 chuletas de cerdo
 4 patatas medianas
 Sal y pimienta
 Limón
Preparación paso a paso
1

PREPARACIÓN DEL GAZPACHO:

2

Cortar el queso fresco en dados pequeños.

3

Poner el gazpacho en cuencos individuales.

4

Añadir por encima los dados de queso, un poco de atún desmigado y decorar con unas gotas de aceite de oliva con cítricos y menta Ferrer.

5

Introducir en el frigorífico y servir bien fresquito.

6

PREPARACIÓN DE LA CARNE:

7

Salpimentar las chuletas, rociarlas con unas gotas de limón y dejarlas macerar 1 hora aproximadamente.

8

Mientrastanto, preparar las patatas a la brasa. Cortarlas por la mitad y dejarlas con la piel. Hacerles una cruz en el interior con un cuchillo. Salarlas y echarles un chorrito de aceite de oliva por encima. Volver a juntar las mitades y envolver las patatas enteras con papel de aluminio.

9

Cocerlas en la brasa y sacarlas cuando estén tiernas.

10

Reservar las patatas envueltas en papel de aluminio y asar las chuletas a la brasa.

11

Servir las chuletas recien hechas y las patatas acompañadas de la salsa chimichurri.

12

Recetas de Dolors Gómez, presidenta de la Asociación de "Les Cuineres del Bages" y directora de la escuela de cocina Lleure de Manresa.

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