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Magret de pato con trompetas de la muerte y calabaza

Para amantes de la carne, con el toque otoñal de la calabaza y las setas.

Comensales2 PersonasDificultadMediaTiempo Total1 hr 15 mins
INGREDIENTES
 2 piezas de magret de pato
 2 tarros de Trompetas de la muerte deshidratadas Ferrer
 ½ kg de calabaza cortada a dados
 Sal
Preparación paso a paso
1

Hidratar las trompetas de la muerte con agua templada durante 1 hora.

2

Cocer la calabaza al horno a 180oC durante 30 minutos. Hacer puré con una parte y reservar el resto en forma de dados.

3

Marcar las piezas de magret con un cuchillo dibujando una cuadrícula y asarlas en una sartén (ir regando la carne con el jugo que desprende).

4

Saltear las trompetas con grasa sobrante del magret.

5

Emplatar los tres elementos bien calientes.

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