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Pavo al vino dulce con llanegas, trufa y frutos secos

Haz que tus invitados disfruten de una deliciosa comida de Navidad con esta deliciosa receta.

Comensales4 PersonasDificultadMediaTiempo Total1 hr 30 mins
INGREDIENTES
 2 muslos y contramuslos de pavo cortados
 Un vaso de vino tinto dulce tipo moscatel
 1 lata de Cebolla frita en aceite de oliva Ferrer
 2 tarros de Lentinus Pirineu Ferrer
 1 botella de Caldo casero de pollo Ferrer
 2 zanahorias
 Un puñado de pasas ecológicas MANS&FERRE
 Harina
 1 tarro de Trufa negra Ferrer
 Aceite de oliva
 Sal y pimienta
Preparación paso a paso
1

Salpimentar y saltear las llanegas, previamente escurridas, y reservar.

2

Poner un puñado de pasas a macerar con el vino dulce.

3

Salpimentar, enharinar y freír el pavo en una cazuela de barro con aceite de oliva. Una vez frito, reservar.

4

En la misma cazuela de barro, pochar las zanahorias cortadas a tiras. A continuación, añadir la cebolla frita y pochar un poco más.

5

Añadir el pavo, echar el vino con pasas y acabar de cubrir con caldo de pollo.

6

Llevar a ebullición y cocer durante 30-35 minutos a fuego lento.

7

Añadir más caldo, media copa de vino dulce y las setas. Dejar cocer 15 minutos más.

8

Finalmente, poner trufa rallada por encima y dejar reposar.

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